کشمش پلویی خشک دانه 350 گرم

کشمش پلویی خشک دانه 350 گرم دارای خواص بسیاری است.

خواص کشمش

کشمش یک میان وعده مناسب است

که حاوی آهن، پتاسیم، کلسیم ، ویتامین B و ویتامین D است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان در آن از تخریب سلول‌ها جلوگیری می‌کند.

کشمش دارای قند فروکتوز است که می‌تواند انرژی را به مرور زمان به بدن منتقل کند.

از کشمش برای کاهش استرس ، پیشگیری از سرطان ، رفع خستگی و تقویت اعصاب ،

پیشگیری از پوکی استخوان ، تصفیه خون، پیشگیری و درمان کم خونی ،

تقویت معده ، تقویت حافظه و افزایش وزن می‌توان استفاده کرد.

میزان آهن موجود در کشمش نیز فراوان است و کسانی که دچار کم‌ خونی هستند با مصرف آن، می‌توانند بیماری خود را بهبود دهند.

ارزش غذایی کشمش پلویی

در هر 100 گرم :

پتاسیم : 749 میلی‌گرم

سدیم : 11 میلی‌گرم

کالری : 299

چربی : 5/0 گرم

کربوهیدرات : 79 گرم

پروتئین : 1/3 گرم

کلسیم : 05/0 درصد مصرف روزانه

ویتامین C کشمش : 3 درصد مصرف روزانه

ویتامین B6 کشمش : 10 درصد مصرف روزانه

آهن : 10 درصد مصرف روزانه

منیزیم : 8 درصد مصرف روزانه

از کشمش پلویی برای تهیه غذا استفاده می شود.

طرز تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده :

مواد لازم:
برنج :  3 لیوان
عدس :   1 لیوان
کشمش پلویی  : 1 لیوان
پیاز  : 2 عدد
سیر : 2 حبه
زعفران دم کرده : 3 قاشق غذاخوری
کره و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنج را از 1 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس دهید،سپس با چند لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

پس از اینکه برنج جوشید و کف کرد با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج به اندازه ای باید بپزد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد.

عدس را از شب قبل در اب خیس دهید ، عدس را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا زمانیکه آب آن تمام شود.

یکی از پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.

سپس عدس پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید.

سپس برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه قرار دهید ،

روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند.

سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

طرز تهیه مایه گوشت چرخ کرده :

در مدت زمانی که برنج دم میکشد مایه گوشت را آماده کنید.

یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.سپس سیرهای خرد شده و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید

و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

نمک و فلفل و کشمشی که 1 ساعت در اب خیس خورده است را به مواد اضافه کنید ،

چند دقیقه تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
پس از اینکه عدس پلو آماده شد, داخل ظرف بکشید و روی آن را با برنج زعفرانی و مایه گوشت تزیین کنید.

نکته :

میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از قارچ یا گوشت پخته خلال شده یا مرغ پخته قطعه شده استفاده کنید.

همچنین میتوانید بجای تهیه مخلوط گوشت چرخ کرده از گوشت های قلقلی شده استفاده کنید.